Modernist Pizza

Modernist Pizza, créé par Nathan Myhrvold et Francisco Migoya, est une collection en trois volumes révolutionnaire qui transforme la compréhension et la création de la pizza. Couvrant l’histoire globale, les styles culturels et plus de 1 000 recettes, cet ensemble est un trésor pour les amateurs et les professionnels de la pizza. Le premier volume plonge dans l’histoire riche et variée de la pizza, explorant ses nombreux styles et destinations. Le deuxième volume aborde les fondamentaux de la fabrication de la pizza, tels que la pâte, la sauce, le fromage et les garnitures. Le troisième volume propose des recettes traditionnelles et innovantes du monde entier. Chaque recette est soigneusement conçue, enrichie de plus de 550 photos étape par étape pour guider les pizzaioli dans chaque technique fondamentale​​.

Points Forts

• Plus de 1 000 recettes traditionnelles et innovantes
• Couverture de l’histoire, de la culture et des styles de pizza
• Approfondissement des techniques de préparation
• Adapté aux professionnels et amateurs
• Illustrations détaillées et guides étape par étape

Caractéristiques Techniques

• Auteur: Nathan Myhrvold et Francisco Migoya
• ISBN: 978-1734386127
• Nombre de pages : 1708
• Format: Trois volumes
• Date de publication: 2021
• Boîtier en acier inoxydable rouge

FAQ

1. Quel est le contenu des trois volumes de Modernist Pizza ?
   • Volume 1: Histoire et styles de pizza.
   • Volume 2: Techniques de fabrication (pâte, sauce, fromage, garnitures).
   • Volume 3: Recettes traditionnelles et innovantes.
2. Est-ce que Modernist Pizza convient aux débutants ?
   • Oui, il est conçu pour les amateurs et les professionnels.
3. Quelles sont les caractéristiques uniques de Modernist Pizza ?
   • Plus de 1 000 recettes, une exploration approfondie de la pizza, et des guides visuels étape par étape.
4. Peut-on trouver des recettes sans gluten dans Modernist Pizza ?
   • Oui, le livre inclut des variations sans gluten.
5. Quel est le prix de Modernist Pizza ?
   • Le prix varie, mais il est généralement considéré comme un investissement pour la qualité du contenu offert.