Farine Pizza 00 Mon Fournil

La Farine à Pizza Type 00 Mon Fournil, spécialisée pour la pizza, offre une texture élastique et facile à étaler. Riche en gluten avec une force W d’environ 270 à 360, elle est parfaite pour une fermentation lente, créant une pâte légère, digeste et savoureuse. Idéale pour des pizzas moelleuses et croustillantes.

La Farine à Pizza Type 00 Mon Fournil est le choix des connaisseurs pour réaliser des pâtes à pizza dignes d’un pizzaiolo. Sa composition riche en gluten, avec une force W impressionnante allant de 270 à 360, lui confère une élasticité remarquable, rendant la pâte extrêmement facile à travailler. Elle est idéale pour une fermentation lente, variant de 24 à 72 heures, ce qui en fait un ingrédient de choix pour obtenir une pâte à la fois légère, digeste et savoureuse. Que vous soyez un amateur de cuisine à domicile ou un professionnel, cette farine vous permettra de créer des pizzas avec une croûte moelleuse et croustillante, ainsi que de délicieuses focaccias. Enrichissez votre expérience culinaire et apportez une touche d’authenticité italienne dans votre cuisine avec la Farine à Pizza Type 00 Mon Fournil.

Points Forts  

• Élasticité et facilité d’étalage : Idéale pour les amateurs et les professionnels.
• Force W élevée (270 à 360) : Garantit une pâte de qualité supérieure.
• Favorise la fermentation lente : Pour une pâte plus savoureuse.
• Polyvalente : Convient pour pizzas et focaccias.
• Qualité supérieure : Utilisée par les professionnels.
• Texture fine et légère : Rend les pizzas plus digestes.
• Savoureuse : Améliore le goût de vos créations culinaires.
• Facile à mélanger : Simplifie le processus de préparation.

Caractéristiques Techniques

• Type : Farine de blé T45 type 00
• Poids : 1 kg
• Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :
  • Énergie : 339 kCal
  • Matières Grasses : 1.0 g (dont acides gras saturés 0.1 g)
  • Glucides : 69.0 g (dont sucres 0.5 g)
  • Protéines : 12.0 g

FAQ

1. Quelle est la force W de cette farine ?
   • Elle varie entre 270 et 360, ce qui la rend idéale pour les pâtes à pizza.
2. Peut-on utiliser cette farine pour d’autres recettes que la pizza ?
   • Oui, elle est également adaptée pour la préparation de focaccias.
3. Combien de temps peut durer la fermentation avec cette farine ?
   • La fermentation peut durer de 24 à 72 heures.