Recette Pizza Diavola
"Un classique parmi les classiques!"
Ingrédients
- 1 unité pâton de pâte à pizza classique
- 100 g de sauce tomate maison
- 80 g de mozzarella fior di latte dégorgée
- 30 g de spianata piccante en tranches bien fines
- 5 g d'oignons rouges coupés en fines lamelles
- 3 tours de poivre du moulin
Instructions
- Coupez votre mozzarella en dés d'environ cm, et laissez-la dégorger au moins 1h (dans une passoire par exemple).
- Sortez votre pâton du frigo au moins 2 ou 3 heures à l'avance. La pâte doit être à température ambiante pour une meilleure cuisson.
- Préchauffez le four à 250° (au moins 30 minutes).
- Étalez votre pâton à la main, sur de la semoule fine ou à défaut de la farine (pour éviter qu'il ne colle sur le plan de travail), en formant un disque d'environ 30 cm, et mettez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez délicatement la sauce tomate sur la pâte, jusqu'à 2 cm du bord.
- Répartissez la mozzarella et l'oignon en lamelles.
- Puis répartissez les fines tranches de spianata.
- Enfournez la pizza en bas du four, pendant environ 10 minutes, en lui faisant faire un demi-tour sur elle-même à mi-cuisson.
- Avant de servir, ajoutez 3 tours de moulin à poivre, et c'est parti pour la régalade!
Notes
"Une classique parmi les classiques!"