Sauce tomate pour pizza
Une sauce tomate pour pizza maison rapide
Ingrédients
- 500 gr de tomates pelées en conserve
- 1 filet d'huile d'olive
- 5 gr de sel fin (non raffiné de préférence)
- 10 feuilles de basilic frais
- Queques tours de moulins à poivre
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un grand saladier, puis écraser minutieusement à la main tous les morceaux. Vous pouvez aussi les mixer avec un bras mixeur ou un moulin à légumes, mais doucement pour ne pas broyer les graines de tomates, ce qui causerait trop d'acidité.
- Attention aussi à ne pas trop mixer la sauce et la rendre trop liquide! Elle sera difficile à étaler ( elle éclaboussera partout) et imbibera la pâte à pizza au risque de la faire coller au plan de travail.
- Corriger l'assaisonnement selon votre goût.
Notes
Cette sauce tomate pour pizza est simple et rapide à faire. Elle pourra se conserver 5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi la portionner d'avance et la congeler, pour l'avoir toute prête dès qu'une grosse envie de pizza se fait sentir!