Pizza chèvre miel
Une recette de pizza au fromage de chèvre et au miel, avec un petit truc en plus!
Ingrédients
- 1 pâton de pâte à pizza maison (voir notre recette)
- 100 gr de crème de ricotta (voir notre recette dans la rubrique Sauces et Crèmes)
- 100 gr de mozzarella fior di latte, préalablement dégorgée et coupée en cubes de 2cm
- 50 gr fromage de chèvre, style buchette (mais non cendrée), et coupé en cubes de 3cm
- 20 gr d'oignons rouges confits au vinaigre balsamique (voir notre recette)
- 5 branches de ciboulette
Instructions
- Sortez votre pâton du frigo au moins 2 ou 3 heures à l'avance. La pâte doit être à température ambiante pour une meilleure cuisson.
- Préchauffez le four à 250° (au moins 30 minutes)
- Étalez votre pâton à la main, sur de la semoule ou à défaut de farine pour éviter qu'il ne colle sur le plan de travail, en formant un disque d'environ 30 cm, et mettez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez délicatement la crème de ricotta sur la pâte, jusqu'à 2 cm du bord.
- Ajoutez la mozzarella et le fromage de chèvre, bien répartis.
- Enfournez la pizza en bas du four, pendant environ 10 minutes, en lui faisant faire un demi-tour sur elle-même à mi-cuisson.
- À la sortie du four, ajoutez la ciboulette ciselée et quelques tours de moulin à poivre